Cacao colombiano es uno de los más finos del mundo
Se considera a julio, el mes del chocolate; alimento derivado del Cacao que en su mayoría es producido en campos del departamento del Huila, con la mejor calidad digna de exaltaciones internacionales.
Son muchas las razones para elegir a Colombia como una potencia cacaotera de gran reconocimiento en muchos países líderes en la producción de chocolate, naciones que dan testimonio fiel a la imagen que cientos de campesinos colombianos dedicados al cultivo del cacao, han promocionado con tanto orgullo al considerar sus fincas, una ventana del turismo agropecuario comercial de este fruto dulce, que se convierte en el principal componente natural del círculo chocolatero del mundo.
Por este hecho, Colombia ha obtenido durante muchos años varios premios internacionales por la excelencia del grano, un ejemplo de ello es la mención honorífica que, en el 2015, el sofisticado salón del chocolate, realizado cada año en el Centro de Exposiciones de la Puerta de Versalles en Paris, le otorgó al cacao cultivado en Tumaco, municipio del departamento de Nariño; quien se convirtió en el impulsor para otras regiones fuertes en este campo agrícola.
De igual forma y en repetidas ocasiones, varios departamentos como el Huila, Santander, y otros -considerados grandes productores del grano han sido galardonados y exaltados entre los famosos exponentes cacaoteros del campo empresarial, como las regiones productivas dueñas del cacao más fino del mundo, debido a su textura y sabor.
En adición a lo anterior, un detalle importante y que hace sentir orgullosos a muchos campesinos del Huila, que decidieron cultivar cacao – algunas víctimas del conflicto armado de Colombia – es tener el gran reconocimiento nacional e internacional en países como Suiza, Francia, Bélgica, España, entre otros líderes chocolateros, gracias a nuevas alianzas entre campesinos y empresarios, mediante proyectos de exportación y comercialización, que han logrado posicionar al departamento, en el cuarto lugar dentro del escalafón nacional de productores con alto nivel de calidad, por parte de la Federación Nacional de Cacao (Fedecacao)
De esta manera, el Huila se convierte en un referente en constante desarrollo comercial en el país, ya que solo entre el año 2007 al 2018, la región opita aumentó un 40% en su producción, catalogando a municipios como Gigante, actor principal en este crecimiento, permitiendo que cacaoteros de la región opita sigan confiando en los beneficios que este sector agropecuario tiene.
